Dono de uma estrela Michelin pelo trabalho à frente do Evvai, o chef Luiz Filipe Souza inaugurou uma segunda casa naquele mesmo quarteirão da Rua Joaquim Antunes. No ponto onde era a pizzaria Evvi.ta, ele montou uma das melhores novidades deste início de 2024.
Com ambiente elegante e um bonito bar na entrada, a Trattorita Evvai abriu as portas em janeiro para oferecer um tentador menu italiano à la carte — o Evvai, vale lembrar, só trabalha atualmente com menus degustação.
O sortido cardápio da Trattorita combina onze pequenas entradinhas de apresentação mais sofisticada com 23 pratos principais realmente fartos — entre os quais se destacam dezesseis sugestões de massa servidas em imponentes pratos-bowl.
Nas visitas realizadas, três sugestões para iniciar que encantaram foram a carne cruda de filé-mignon servida com creme azedo e ovas de truta (85 reais); o raviolone de caranguejo, ricota e gema de ovo mole na manteiga e sálvia (55 reais) e a combinação de atum yellow fin, tomate confit e queijo stracciatella (85 reais).
As massas provadas acertaram em cheio, caso do tagliolini com ótimo molho à bolonhesa e fonduta de queijo grana padano (110 reais) e do malloreddus (nhoque típico da Sardenha), que ganha companhia de ragu de linguiça artesanal com toque picante na medida e fonduta de queijo pecorino (85 reais).
Outras atrações bebem na fonte de molhos conhecidos, como o fusilli bucati alla vodca (95 reais), o mafaldine (massa em forma de fita) com pesto e limão curado (85 reais) e o casarecce alla cenere — massa de origem siciliana ao molho cremoso de gorgonzola dolce e da nobre azeitona preta taggiasche (115 reais; foto).
Numa boa sacada, a casa serve também pratos para duas a três pessoas, como polpettone (180 reais), porchetta (190 reais), bisteca fiorentina (377 reais) e paleta de cordeiro assada em forno a lenha (270 reais).
Trattorita Evvai (@trattorita)
Rua Joaquim Antunes, 260, Jardim Paulistano.
Telefone: (11) 3061-1581.
Terça a quinta, 12h/14h e 19h/23h;
Sexta, 12h/14h e 19h/0h;
Sábado, 12h/15h e 19h/0h;
Domingo, 12h/15h e 19h/23h;
Fecha às segundas-feiras.
Fotos: Tadeu Brunelli/Divulgação.
HIGHLIGHTS
Trattorita Evvai
Faixa de Preço: $$
Tipo de Cozinha: Italiana
