Coquetelaria

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 05/01/2016

Rua dos Pinheiros ganha um pequeno grande bar: o Le Jazz Petit, vizinho ao Le Jazz

Por Fabio Wright

Endereço que promete dar o que falar em 2016, o Le Jazz Petit Bar finalmente abriu as portas — quase na surdina, em meados…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 11/12/2015

Bar Frank festeja centenário de Sinatra com drinque especial e outras homenagens

Por Fabio Wright

Francis Albert Sinatra nasceu no dia 12 de dezembro de 1915, na cidade americana de Hoboken, em Nova Jersey. Neste sábado (12/12), o dono…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 02/12/2015

SubAstor recebe barman do Employees Only, de NY, eleito o 4º melhor bar do mundo

Por Fabio Wright

Em parceria com a marca Wild Turkey, o bar SubAstor recebe no dia 15/12 (uma 3a-feira) o projeto Against Bartender, que irá promover um…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 10/11/2015

Laércio Zulu assume balcão do Anexo SB, o bar de coquetéis do Boteco São Bento

Por Fabio Wright

Muita gente não sabe, mas dentro do Boteco São Bento do Itaim funciona um bar especializado em coquetéis, o Anexo SB — que ocupa…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 09/10/2015

Riviera passa a abrir seu bar do térreo até as 4 da manhã de quinta a sábado

Por Fabio Wright

Quando o Riviera reabriu as portas, em 2013, muitos acreditaram que o histórico bar resgataria o espírito boêmio que foi uma de suas marcas…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 23/09/2015

Agora no grupo Vegas, Kennedy Nascimento reformula a carta de coquetéis do Riviera

Por Fabio Wright

Garoto-prodígio da coquetelaria paulistana, Kennedy Nascimento assumiu recentemente o posto de gestor de bares do grupo Vegas. Antes de embarcar para África do Sul…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 03/09/2015

Speakeasy que irá funcionar somente às terças e quartas inaugura nos Jardins

Por Fabio Wright

A chamada Prohibition Era continua a servir de inspiração para os bares paulistanos. Inaugura nesta 3a-feira (8/9), com festa para convidados, o Frigobar, na Rua…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 30/07/2015

Bar de coquetéis Frank ganha cardápio de petiscos com hambúrgueres do Meats

Por Fabio Wright

O bar Frank chegou em abril ao lobby do hotel cinco-estrelas Maksoud Plaza fazendo barulho. Com uma contratação de peso, o hypado bartender Spencer…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 28/07/2015

As surpresas da nova carta de coquetéis de Marcelo Serrano, do Brasserie des Arts

Por Fabio Wright

Bartender que despontou no extinto MyNY Bar e veste desde 2012 a camisa do concorrido bar-restaurante Brasserie des Arts, Marcelo Serrano lançou no início…

#SãoPaulo, Bares, Coquetelaria 09/06/2015

Donos do Vaca Veia e do Maison inauguram mais uma casa bacana no Itaim, o Só Shots

Por Fabio Wright

Demorou quase um ano para ficar pronto, mas a novíssima casa da turma do Vaca Veia e do La Maison est Tombée chegou com…

Shots

# SANTANA BAR COMEMORA 4 ANOS COM QUATRO GUEST BARTENDERS — Aberto em 2020 pelo bartender Gabriel Santana, o Santana Bar, em Pinheiros, consolidou-se como um dos principais bares de coquetelaria de SP. Para celebrar o aniversário de 4 anos da casa serão realizados quatro guest bartenders. No domingo (17/11), participam Thiago Bañares (Tan Tan) e Rachel Louise (Tuju). Na segunda (18/11), é a vez de Márcio Silva (Exímia). José Luis Leon, da Licorería Limantour, na Cidade do México, é o convidado de terça (19/11) e a dupla Ignacio Matta e Poroto, do Baker’s Bar, em Montevidéu, de quarta (20/11).

# BAR CALEDONIA LANÇA CHOPE IPA EM PARCERIA COM A CERVEJARIA TARANTINO — O bar Caledonia, em Pinheiros, e a cervejaria Tarantino criaram um rótulo colaborativo de chope, em edição limitada (100 litros). Trata-se do Tarantino & Caledonia Rye Rye IPA (20 reais; copo de 285 mililitros). Com 5,6% de teor alcoólico, o chope teve infusão de espirais de carvalho que tiveram contato com uísque de centeio por algumas semanas. Será lançado no dia 21 de agosto, a partir das 19h, em noite aberta ao público. Neste dia, a cozinha apresenta novidades montadas em pão de centeio, a exemplo do sanduíche de costela desfiada, cebola caramelizada no bourbon, maionese defumada e tomate caqui.

# BAR DA ADELAIDE PROMOVE SEU PRIMEIRO "ARRAIÁ" — Neste sábado (13/7), das 12h às 19h, será realizado o primeiro "arraiá” do Bar da Adelaide, casa nascida em Jaú, no interior de SP, que ganhou uma filial paulistana no fim de 2023, na Vila Leopoldina. Com entrada gratuita (sujeito à lotação), o evento terá decoração e comidinhas típicas de festa junina, além de vinho quente, ⁠quentão e música ao vivo para animar o sabadão.

# BAR DOS CRAVOS COMEMORA 50 ANOS DA REVOLUÇÃO DOS CRAVOS COM COQUETÉIS INÉDITOS — Nesta quinta-feira (25/4), dia em que a Revolução dos Cravos completa 50 anos, o Bar dos Cravos, no Paraíso, irá celebrar a data com três coquetéis inéditos. Responsável pela carta autoral do bar, Steph Marinkovic apresenta o eagle manhattan (57 reais), que leva bourbon Eagle Rare, vermutes tinto e branco, pêssego, cacau e bitters. Outra atração é o coolest iced tea (64 reais), assinado por Nathalia Sanchez, chef de bar da casa. O coquetel combina bourbon Buffalo Trace, banchá, damasco, gengibre e especiarias.

# PUB DE INSPIRAÇÃO AUSTRALIANA, KIA ORA COMEMORA 20 ANOS — Conhecido pelos shows de rock e pop, o Kia Ora celebrou 20 anos de existência com festa nesta semana (18/4). Para celebrar a data, a casa de inspiração australiana lançou novos hambúrgueres, como o ayers rock burger (42 reais), que leva anéis de cebola empanados, maionese caseira de limão-siciliano, queijo cheddar, fatias de bacon, alface e tomate.

# BÁRBAROS BBQ, UM DOS MAIORES FESTIVAIS DE CHURRASCO DO PAÍS, AGITA A ARCA NESTE SÁBADO (13/4) — Neste sábado (13/4), das 13h às 22h, o espaço de eventos a Arca, na Vila Leopoldina, recebe a 13ª edição do Bárbaros BBQ, um dos maiores festivais de churrasco do país. O festival reúne alguns dos melhores chefs de churrasco e mestres parrilleros, como Jefferson Rueda, Debetti, Santi Roig, Fernando Rodrigues & Denis, Bruno Salomão, Jeferson Finger e Mario Resende & Vini Osti. Ingresso (430 reais), no site Ingresse.

# COMEÇA O MUNDIAL DO QUEIJO DO BRASIL 2024 — Entre os dias 11 e 14 de abril será realizado o Mundial do Queijo do Brasil 2024. Além de palestras e concursos, o evento também terá uma feira aberta ao público, na qual os visitantes também degustar e comprar queijos de mais de 100 produtores de todo o Brasil. A feira, gratuita, será em frente ao Teatro B32, na Faria Lima.

# SANTO GRÃO DO ITAIM MUDA DE ENDEREÇO NO INÍCIO DE 2024 — Dono de um dos terraços mais acolhedores do bairro, o Santo Grão do Itaim, acredite, vai mudar de endereço. No dia 31 de dezembro, o café-restaurante deixa a aprazível esquina que ocupa há treze anos na Rua Jerônimo da Veiga. Promete reabrir no dia 1º de fevereiro a duas quadras dali, na Rua Pais de Araújo, 163 (onde era o restaurante Mandarine).

# CROMA BEER LANÇA CERVEJA ENVELHECIDA POR 18 MESES EM BARRIL DE BOURBON — A microcervejaria Croma Beer Co., que tem um movimentado brewpub na Vila Madalena, lança na terça (24/10) a terceira edição da cerveja anual Ynfynyty 2023, uma bourbon barrel aged stout envelhecida por 18 meses em barris previamente usados para maturar bourbon. A novidade possui notas de baunilha, coco e caramelo e um toque sutil de carvalho. Será vendida apenas em garrafa de 375 mililitros, por 119 reais.

# DOGMA LANÇA CERVEJA LA MUERTE, IMPERIAL SOUR INSPIRADA NO TEPACHE MEXICANO — Desde o dia 18 de maio, os bares da cervejaria Dogma, localizados em Santa Cecília, Itaim Bibi, Jardins e Pinheiros, passaram a oferecer a cerveja La Muerte, inspirada no tepache — bebida mexicana elaborada a partir da fermentação da casca de abacaxi com água, açúcar e especiarias como canela e cravo. De corpo médio, a La Muerte é uma imperial sour com 8% de álcool e aromas que remetem a abacaxi, canela e baunilha.

# PAULO ZEGAIB, DO GRUPO DINHO'S, INAUGURA O PRIMO PIANO — Uma das atrações do novíssimo Hotel Qoya São Paulo, na Alameda Santos, o restaurante Primo Piano abriu as portas em março com receitas italianas assinadas pelo chef-proprietário Paulo Zegaib, do grupo Dinho's. Com 86 lugares, ocupa um espaço junto ao lobby do hotel, no primeiro andar (primo piano, em italiano, daí o nome). Entre as receitas servidas ali estão o tagliatelli com ragu de cabrito (68 reais) e camarão com mascarpone enrolado em macarrão cabelo-de-anjo (132 reais).

# DÁDIVA LANÇA TRIO DE SIDRAS ARTESANAIS — A cervejaria Dádiva acaba de lançar no mercado três rótulos de sidra, bebida elaborada partir da fermentação do suco de maçã ou pêra. Uma das novidades é a I Feel Citrus, com notas cítricas em destaque. A Bubble Field traz morango e manjericão na receita, enquanto a Pink Cide tem adição de framboesa, limão-taiti e hortelã. Cada lata de 350 mililitros custa 21 reais e possui 6,5% de teor alcoólico. Estão à venda em bares, empórios e e-commerces especializados em bebidas artesanais.

# PIZZARIA BRÁZ LANÇA AZEITE EXTRAVIRGEM PREMIUM EXCLUSIVO — A rede de pizzarias Bráz incluiu uma ótima novidade em sua família de produtos. Trata-se de um azeite extravirgem exclusivo, elaborado em parceria com a Batalha, produtora situada nos pampas gaúchos, e a especialista Ana Beloto, azeitóloga e autora do livro "Azeite-se". Blend das variedades de oliva arbequina, picual e coratina, o novo azeite da Bráz chega às mesas em embalagem de cerâmica, que o protegem melhor da luz e do calor. Quem quiser levá-lo para casa, o valor é de 89 reais (500 mililitros).

# DESTILARIA GEEST LANÇA BEBIDA EM PARCERIA COM A DINAMARQUESA PHANTOM SPIRITS — Destilaria por trás de rótulos como o Geest Hopped, primeiro gim brasileiro london dry com adição de lúpulo, a Geest Spirit Factory se uniu à dinamarquesa Phantom Spirits para mais um lançamento. Juntas, criaram o Fernando Rosa’s Mango Groove. Com 38% de álcool, trata-se de uma vodca saborizada com manga, coco, baunilha, limão-taiti e cascas de tangerina. O preço sugerido é de 160 reais. Inaugurada em 2021 e com produção em Vargem Grande do Sul, no interior de SP, a Geest produz ainda cachaças e moonshines e, em breve, irá colocar no mercado bitters e absinto.

# BAR DO JUAREZ GANHA SUA SEXTA (E MAIOR) UNIDADE, EM SANTANA — Conhecida pela picanha fatiada servida na chapa fumegante, pelo chope (Brahma) gelado e pelo balcão de acepipes, a rede Bar do Juarez chegou no dia 28/9 à Zona Norte paulistana. Neste dia, foi inaugurado o Bar do Juarez Santana, na Avenida Engenheiro Caetano Álvares, 5824. É a sexta (e maior) unidade do grupo em São Paulo, com 500 lugares. A rede também funciona nos bairros do Itaim, Moema, Brooklin, Pinheiros e Mooca.

# ELEVEN MADISON PARK, UM DOS CINCO RESTAURANTES TRÊS-ESTRELAS MICHELIN DE NY, REABRE AO PÚBLICO TOTALMENTE VEGANO — No exclusivíssimo clube dos cinco restaurantes de Nova York com a cotação máxima de três-estrelas Michelin, o Eleven Madison Park causou alvoroço no mundo da gastronomia ao anunciar que irá abolir as carnes e frutos do mar de sua cozinha. Fechado desde março de 2020, o endereço será reaberto para refeições internas no dia 10 de junho. O menu-degustação passa a ser elaborado só com vegetais e manterá seu valor de 335 dólares. Em 2017, o restaurante do chef suíço Daniel Humm foi eleito melhor do mundo pela publicação "World's 50 Best".